Nota.Las setas que aquí aparecen no deben recogerse o manipularse por personas no profesionales.
Algunas setas por su aspecto puede ser parecida y resultar toxica.
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Lentinus edodes (en japonés shiitake u hongo del árbol shii), es una seta comestible originaria de Asia del este. En el idioma japonés ( 椎茸); en idioma chino se llama 香菇, que significa "seta fragante" o "seta deliciosa".
PROPIEDADES
Disminuye el nivel de azúcar en sangre, por lo que resulta ideal para personas con diabetes.
Previene trastornos circulatorio.
Actúa como agente antiagregante plaquetario.
Baja los niveles de colesterol acelerando el metabolismo del colesterol en el hígado y favoreciendo la conversión del colesterol LDL ("malo") hacia la forma de HDL ("bueno") por la acción de la eritadenina.
Disminuye la tensión arterial.
Evita la fatiga y el stress.
Alivia los síntomas del Síndrome de Fatiga Crónica.
Estimula el Sistema inmunitario aumentando la producción en el organismo de interferón.
Es un agente útil para prevenir el cáncer Por las vitaminas A, E, C y selenio y por el Lentinus.
Previene enfermedades respiratorias, gripes y resfriados.
Ayuda a mejorar los trastornos intestinales y regular el estreñimiento.
Por su enorme cantidad de fibras.
Actualmente se puede encontrar en comercios para uso culinario.
Champiñon del Sol (Agaricus blazei Murrill, AbM)
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El Agaricus Blazei Murill, también conocido como Champiñón del sol es un hongo comestible nativo del estado de Sao Pulo en Brasil.
PROPIEDADES
Estimula el sistema inmune que promueve mecanismos de defensas naturales.
Combate una variedad de agentes infecciosos debido a sus propiedades antitumorales y antimutagenicas así como su actividad inmunomoduladora.
Promueve la longevidad por su variedad de vitaminas minerales .
Efecto Preventivo: contiene gran cantidad de fibra no digerible que absorbe los materiales cancerosos presentes en nuestro organismo y los expulsa con las heces.
Diabetes: las proteínas ácidas presentes en el hongo tiene efectos positivos a la hora de disminuir la glucosa en sangre.
Ayuda a reducir el colesterol, la hipertensión y a prevenir la arterioesclerosis: la presencia de ácidos grasos insaturados como el lanolin son los responsables de la reducción de estos niveles.
Efecto compensatorio: al reforzar la respuesta inmune, restaura valores suprimidos por algunos tratamientos como puede ser la quimioterapia o la radioterapia. Además los polisacáridos del Agaricus consiguen reducir las infecciones postoperatorias.
Efecto anti cancerígeno: el Champiñón del Sol contiene esteroides naturales conocidos por sus efectos anticancerígenos.
Efecto antitumoral: los betaglucanos del hongo estimulan la actividad de los macrófagos que son anticuerpos que destruyen e impiden la proliferación de células cancerigenas. El Agaricus estimula la producción de linfocitos T y B, de interferón y de interleukinas. Se ha constatado en diferentes estudios que personas que han ingerido el hongo han aumentado en sangre la producción de células NK(natural killer) del sistema inmune a los 2 o 4 días de iniciar la ingesta del hongo.
Efecto hepatoprotector tanto contra la toxicidad del hígado como en el proceso de hepatocarcinogenesis así como en la prevención de focos neoplásicos hepáticos.
Cola de Pavo (Coriolus versicolor)
El Coriolus Versicolor es un hongo conocido también con otros nombres: kawaratake (en japonés), yun zhi (en chino), yesquero de color hongo nube, cola de pavo, etc.Suele crecer en troncos muertos o parasitar árboles y arbustos creando una especie de podredumbre blanca (de ahí el nombre de hongo nube)
PROPIEDADES
Indicado para la fibromialgia y Fatiga crónica
El sistema inmunológico el cuerpo lucha de un modo más eficaz contra el virus Epstein-Barr (parece ser uno de los causantes) Los pacientes tratados con Coriolus suelen experimentar una menor fatiga.
Tiene efecto anticancerígeno, antiviral y antimicrobiano.
Propiedades antioxidantes pueden ayudar al paciente a disminuir los efectos secundarios de la quimio y radioterapia.
Se está estudiando su actividad antimetastásica al inhibir las metaloproteínasas y otras enzimas relacionadas con la metástasis.
En Oriente se ha venido usando, tradicionalmente, para curar la hepatitis y otras dolencias hepáticas.
Para diferentes trastornos respiratorios.
Maitake (Grifola frondosa)
Maitake es el nombre en japonés del hongo comestible Grifola frondosa, el cual se caracteriza por un cuerpo grande fructífero con capas sobrepuestas.
PROPIEDADES
Antifúngico, antiinfeccioso, antitumoral, antiviral, artritis, infección bacteriana, agente de diagnóstico, hipertensión, alto colesterol, VIH, inflamación del hígado (hepatitis), pérdida de peso.
En los estudios realizados en animales, se ha informado que los extractos de maitake reducen los niveles de azúcar en la sangre. No obstante, se conoce poco acerca de los efectos del maitake en el azúcar en la sangre de los seres humanos.
Los estudios realizados en animales y de laboratorio indican que los extractos de beta-glucan obtenidos del maitake pueden alterar el sistema inmunológico. No obstante, no se cuenta con estudios confiables realizados en humanos.
Melena de León (Hericium erinaceus)
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Entre los hongos medicinales más estudiados nos encontramos con el Hericium erinaceus, conocido popularmente como melena de león por su peculiar forma en hebras.
PROPIEDADES
Nutricionalmente destaca por su alto contenido proteico e importantes minerales que suelen escasear en la dieta habitual, como selenio, germanio, zinc, etc.
El hericium se puede complementar con:
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Cordyceps sinensis
Polyporus (polyporus umbellatus) es un hongo comestible de sabor agradable y con un olor similar a la harina.
PROPIEDADES
Es usado para el tratamiento de trastornos urinarios recurrentes y como regenerador pulmonar.
Propiedades
Trastornos urinarios recurrentes
Prevención de generación de piedras en el riñón.
Retención de líquidos
Regeneración pulmonar. Recomendado para fumadores.
El hongo Cordyceps sinensis también se conoce como hongo Tochukaso, en japonés, o Dong Chong Xia Cao que en chino significa "insecto de invierno y hierba de verano". Este nombre le viene ya que el hongo Cordyceps sinensis invade una oruga (en invierno) y va parasitándola absorbiendo sus nutrientes hasta que le causa la muerte (hacia el verano) y se encuentra entre los pastos.
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Esta seta se conoce con distintos nombres en función del país que se trate: en chino recibe el nombre de língzhī, en japonesreishi y en coreano yeongji.
PROPIEDADES
En cancer:No se encontraron pruebas de la utilidad de este hongo en el tratamiento de primera línea de esta dolencia. En este documento, se afirma que a día de hoy no hay mayores evidencias que demuestren que el uso de G. lucidum suponga una mayor supervivencia a largo plazo en los pacientes diagnosticados de cáncer. No obstante, teniendo en cuenta su potencial para mejorar la respuesta tumoral y la estimulación de la inmunidad de los pacientes G. lucidum podría ser administrado como un tratamiento complementario junto al convencional. Al mismo tiempo, se detectaron escasos efectos adversos de poca importancia (insomnio, nauseas…) en su uso.
Baja los niveles de colesterol acelerando el metabolismo del colesterol en el hígado y favoreciendo la conversión del colesterol LDL ("malo") hacia la forma de HDL ("bueno") por la acción de la eritadenina.
Disminuye la tensión arterial.
Evita la fatiga y el stress.
Alivia los síntomas del Síndrome de Fatiga Crónica.
Estimula el Sistema inmunitario aumentando la producción en el organismo de interferón.
Es un agente útil para prevenir el cáncer Por las vitaminas A, E, C y selenio y por el Lentinus.
Previene enfermedades respiratorias, gripes y resfriados.
Ayuda a mejorar los trastornos intestinales y regular el estreñimiento.
Por su enorme cantidad de fibras.
Actualmente se puede encontrar en comercios para uso culinario.
Champiñon del Sol (Agaricus blazei Murrill, AbM)
El Agaricus Blazei Murill, también conocido como Champiñón del sol es un hongo comestible nativo del estado de Sao Pulo en Brasil.
PROPIEDADES
Estimula el sistema inmune que promueve mecanismos de defensas naturales.
Combate una variedad de agentes infecciosos debido a sus propiedades antitumorales y antimutagenicas así como su actividad inmunomoduladora.
Promueve la longevidad por su variedad de vitaminas minerales .
Efecto Preventivo: contiene gran cantidad de fibra no digerible que absorbe los materiales cancerosos presentes en nuestro organismo y los expulsa con las heces.
Diabetes: las proteínas ácidas presentes en el hongo tiene efectos positivos a la hora de disminuir la glucosa en sangre.
Ayuda a reducir el colesterol, la hipertensión y a prevenir la arterioesclerosis: la presencia de ácidos grasos insaturados como el lanolin son los responsables de la reducción de estos niveles.
Efecto compensatorio: al reforzar la respuesta inmune, restaura valores suprimidos por algunos tratamientos como puede ser la quimioterapia o la radioterapia. Además los polisacáridos del Agaricus consiguen reducir las infecciones postoperatorias.
Efecto anti cancerígeno: el Champiñón del Sol contiene esteroides naturales conocidos por sus efectos anticancerígenos.
Efecto antitumoral: los betaglucanos del hongo estimulan la actividad de los macrófagos que son anticuerpos que destruyen e impiden la proliferación de células cancerigenas. El Agaricus estimula la producción de linfocitos T y B, de interferón y de interleukinas. Se ha constatado en diferentes estudios que personas que han ingerido el hongo han aumentado en sangre la producción de células NK(natural killer) del sistema inmune a los 2 o 4 días de iniciar la ingesta del hongo.
Efecto hepatoprotector tanto contra la toxicidad del hígado como en el proceso de hepatocarcinogenesis así como en la prevención de focos neoplásicos hepáticos.
Cola de Pavo (Coriolus versicolor)
El Coriolus Versicolor es un hongo conocido también con otros nombres: kawaratake (en japonés), yun zhi (en chino), yesquero de color hongo nube, cola de pavo, etc.Suele crecer en troncos muertos o parasitar árboles y arbustos creando una especie de podredumbre blanca (de ahí el nombre de hongo nube)
Indicado para la fibromialgia y Fatiga crónica
El sistema inmunológico el cuerpo lucha de un modo más eficaz contra el virus Epstein-Barr (parece ser uno de los causantes) Los pacientes tratados con Coriolus suelen experimentar una menor fatiga.
Tiene efecto anticancerígeno, antiviral y antimicrobiano.
Propiedades antioxidantes pueden ayudar al paciente a disminuir los efectos secundarios de la quimio y radioterapia.
Se está estudiando su actividad antimetastásica al inhibir las metaloproteínasas y otras enzimas relacionadas con la metástasis.
En Oriente se ha venido usando, tradicionalmente, para curar la hepatitis y otras dolencias hepáticas.
Para diferentes trastornos respiratorios.
Maitake (Grifola frondosa)
PROPIEDADES
Antifúngico, antiinfeccioso, antitumoral, antiviral, artritis, infección bacteriana, agente de diagnóstico, hipertensión, alto colesterol, VIH, inflamación del hígado (hepatitis), pérdida de peso.
En los estudios realizados en animales, se ha informado que los extractos de maitake reducen los niveles de azúcar en la sangre. No obstante, se conoce poco acerca de los efectos del maitake en el azúcar en la sangre de los seres humanos.
Los estudios realizados en animales y de laboratorio indican que los extractos de beta-glucan obtenidos del maitake pueden alterar el sistema inmunológico. No obstante, no se cuenta con estudios confiables realizados en humanos.
Alergias
Existe el informe de un caso de pneumonitis por hipersensibilidad a causa del hongo Grifola frondosa (maitake).
Efectos secundarios y advertencias
El maitake no se ha estudiado a fondo en seres humanos, y no se conocen bien los efectos que éste tenga. Dado que su uso histórico ha sido como alimento, se considera que las bajas dosis pueden ser seguras. Los estudios llevados a cabo en animales indican que puede reducir la presión sanguínea. Sin embargo, no hay información de estos efectos en los humanos. Las personas que toman medicamentos para la presión deben tener precaución. Los estudios sobre animales indican que el maitake puede reducir los niveles de azúcar en la sangre. Se recomienda precaución en pacientes con diabetes o hipoglucemia y en aquellos que tomen drogas, hierbas o suplementos que afectan el azúcar en la sangre. Es posible que los niveles de glucosa en la sangre necesiten supervisión por parte de un profesional de la salud, y que se requieran ajustes de los medicamentos.
Embarazo y lactancia
Se conoce poco acerca de la seguridad del maitake en el embarazo y lactancia, por lo que no se puede recomendar como suplemento.
Melena de León (Hericium erinaceus)
PROPIEDADES
Nutricionalmente destaca por su alto contenido proteico e importantes minerales que suelen escasear en la dieta habitual, como selenio, germanio, zinc, etc.
Regeneradora de la mucosa intestinal. Este potencial, bien conocido por la Medicina Tradicional China, ha hecho que fuera utilizado para combatir problemas estomacales.
Capacidad de regenerar la mucosa intestinal y recuperar el buen funcionamiento de su pared
Restaura de forma correcta la macrobiota. De esta forma, la melena de león es un hongo apropiado para combatir desórdenes intestinales como el ardor de estómago, gastritis, úlcera gástrica y duodenal, inflamación crónica de la mucosa gástrica como consecuencia de tratamientos de radioterapia y quimioterapia, enfermedad de Crohn, disbiosis, etc.
Ayuda a regenerar la mucosa intestinal y disminuir la inflamación es muy importante seguir una dieta equilibrada y tomar un complemento vitamínico, ya que cuando se sufren estos trastornos se suelen tener bastantes carencias nutricionales.
Suplementos para la dieta antiinflamatoria
La dieta en las enfermedades inflamatorias intestinales debe ser equilibrada y lo más variada posible, excepto en personas que están sufriendo un brote, las que no toleren los lácteos, o pacientes con estenosis que tienen que limitar el consumo de fibra insoluble(cereales, alcachofas, espárragos, pimientos…)
El hericium se puede complementar con:
- Vitaminas B (B3, B12…), ácido fólico, vitamina A y carotenoides, vitamina C, vitamina E, vitamina D, vitamina K, flavonoides, calcio, magnesio, selenio, zinc y hierro (pero debe ser biodisponible y de fácil absorción, como en la remolacha roja, levadura de cerveza enriquecida con hierro o quelato de hierro).
Aceite de onagra, de lino, de pescado, etc, por sus propiedades antiinflamatorias y suavizantes.
- Plantas medicinales como el malvavisco, llantén, malva, manzanilla, regaliz, ñame, uña de gato, zumo de noni, boswellia y cúrcuma (no tomar en caso de embarazo y no usar en caso de cálculos biliares).
- Bromelina, una enzima procedente de la piña de gran ayuda en casos de colitis ulcerosa. Consultar al médico antes de consumir probióticos.
- Plantas medicinales como el malvavisco, llantén, malva, manzanilla, regaliz, ñame, uña de gato, zumo de noni, boswellia y cúrcuma (no tomar en caso de embarazo y no usar en caso de cálculos biliares).
- Bromelina, una enzima procedente de la piña de gran ayuda en casos de colitis ulcerosa. Consultar al médico antes de consumir probióticos.
Estimula las células nerviosas.
Tiene una sustancia similar al factor de crecimiento nervioso que estimula la síntesis de mielina y reconstitución de las fibras nerviosas, es capaz de estimular la regeneración de neuronas cerebrales gravemente dañadas pero aún con vida, por ello es muy útil para:
Ayudar a mejorar la memoria.
En casos de alzheimer
Esclerosis múltiple.
Ansiedad y strees
Déficit de atención
Insomnio.
Esclerosis multiple
Polyporus umbellatum
En casos de alzheimer
Esclerosis múltiple.
Ansiedad y strees
Déficit de atención
Insomnio.
Esclerosis multiple
Polyporus umbellatum
Cordyceps sinensis
Polyporus (polyporus umbellatus) es un hongo comestible de sabor agradable y con un olor similar a la harina.
PROPIEDADES
Es usado para el tratamiento de trastornos urinarios recurrentes y como regenerador pulmonar.
Propiedades
Trastornos urinarios recurrentes
Prevención de generación de piedras en el riñón.
Retención de líquidos
Regeneración pulmonar. Recomendado para fumadores.
Por su alto contenido en proteínas, se utiliza como sustituto de alimentos ricos en proteínas tanto en humanos, como para animales.
El hongo Cordyceps sinensis también se conoce como hongo Tochukaso, en japonés, o Dong Chong Xia Cao que en chino significa "insecto de invierno y hierba de verano". Este nombre le viene ya que el hongo Cordyceps sinensis invade una oruga (en invierno) y va parasitándola absorbiendo sus nutrientes hasta que le causa la muerte (hacia el verano) y se encuentra entre los pastos.
Los pastores de la meseta de Qinghai en el Tibet observaban que los animales que comían este hongo tenían más vigor que el resto. Se puede encontrar entre los 3,500 y 6,000 metros de altura y suelen ser muy escasos por lo que son muy apreciados. Es un hongo muy especial ya que realmente es una "mezcla" de hongo y oruga.
PROPIEDADES
Tónico y por ello se suele recomendar para el cansancio o fatiga crónica, sensación de debilidad extrema. Se empieza a usar también para mejorar el rendimiento deportivo.
Tonificar la energía sexual y tradicionalmente se ha venido usando para la impotencia, espermatorrea, frigidez, etc.
Fortalece el sistema inmune.
También se le atribuyen propiedades antiinflamatorias y por ello suele estar muy indicado en la Medicina Tradicional China en casos de reumatismo, artritis, artrosis, lumbalgias, etc.
Asma, bronquitis crónica, insuficiencia respiratoria, enfisema, tuberculosis, etc.…
Como aliado del sistema circulatorio favorece un buen riego sanguíneo periférico y cerebral en particular por lo que se recomienda en caso de falta de memoria, vértigos, acufenos, falta de riego, pies fríos, etc.…
Diurético y en general mejora el funcionamiento del riñón. A este respecto la Medicina Tradicional China lo utiliza para el tratamiento de la enfermedad de Bergen (nefropatía caracterizada por la presencia de sangre en la orina y de positos anormales de anticuerpos en el interior del riñón).
Otra de las propiedades del Cordyceps Sinensis es que mejora la función hepática. En pacientes con cirrosis hepática y Hepatitis B crónica.
Diurético y en general mejora el funcionamiento del riñón. A este respecto la Medicina Tradicional China lo utiliza para el tratamiento de la enfermedad de Bergen (nefropatía caracterizada por la presencia de sangre en la orina y de positos anormales de anticuerpos en el interior del riñón).
Otra de las propiedades del Cordyceps Sinensis es que mejora la función hepática. En pacientes con cirrosis hepática y Hepatitis B crónica.
Reishi (Ganoderma lucidum)
PROPIEDADES
En cancer:No se encontraron pruebas de la utilidad de este hongo en el tratamiento de primera línea de esta dolencia. En este documento, se afirma que a día de hoy no hay mayores evidencias que demuestren que el uso de G. lucidum suponga una mayor supervivencia a largo plazo en los pacientes diagnosticados de cáncer. No obstante, teniendo en cuenta su potencial para mejorar la respuesta tumoral y la estimulación de la inmunidad de los pacientes G. lucidum podría ser administrado como un tratamiento complementario junto al convencional. Al mismo tiempo, se detectaron escasos efectos adversos de poca importancia (insomnio, nauseas…) en su uso.
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